也许是深受儿童文学的影响，糖果点心绚烂的色彩和千奇百怪的质感对我而言，是一种梦幻气质的物化。从迷幻奇妙的查理的巧克力工厂，到《汉赛尔与格莱特》中让人欲罢不能的糖果屋，再到《纳尼亚传奇》中白女巫用来诱惑爱德蒙的土耳其软糖，糖果带来的不仅是感官的愉悦，更是想象力的飞驰。
作为伦敦地标性的老牌百货公司，Fortnum & Mason深受女王奶奶的青睐。对于来英的访客而言，这家的点心和茶叶是让人难忘的英伦印象。最近，Fortnum & Mason斥巨资打造一个全新的甜品柜台。我和吃货老公Finlay在探访的过程中，完全沉浸在一番甜蜜的“仙气”之中。
走进店内，一排老式的食品柜台中陈列着堆得整整齐齐的巧克力，300多种手工制作的松露巧克力球、焦糖巧克力、巧克力块和夹心巧克力让人眼花缭乱。好在Fortnum & Mason的甜食买手Sophie选出了几种最具特色的新品巧克力让我和Finlay品尝。
第一枚巧克力有着手工绘制的美丽装饰，待它在舌尖上化开之后，黑巧克力的外壳里包裹的酸柑（Calamansi）夹心散发出清新的酸甜，接着能品尝到果仁的香味，层次分明。
下一枚方形的巧克力入口香浓，渐渐地能品出果香，舌尖依稀弥漫着丝丝热度。Finlay说这让他想起了圣诞布丁。原来夹心的内容是柚子（Yuzu）和安秋辣椒(Ancho Chilli)，辣椒的比例恰到好处，让人尝不到辣味，只能体味到些许温度。
第三枚的黑巧外壳分外醇厚，渐渐有花香和微酸的滋味在口中荡漾。原来这块巧克力融入了樱花的元素，巧妙地捕捉了那种转瞬即逝的美好。
第四枚巧克力弥漫着焦糖的香甜，细品还带着一种异域的香料之味。这种香料是乌木（Oud），充满了中东风情。
第五枚巧克力在焦糖和香草的滋味之余有一丝若有若无的咸味。原来这是一枚酱油和焦糖夹心的黑巧克力。正如中餐烹饪中用少量的糖来提味，西餐甜点在焦糖中加入海盐一样，这款巧克力用酱油的微咸来提升滋味，巧妙地达到甜度的平衡。
Sophie表示，用舌头的温度慢慢融化巧克力，最能品尝出其中层层叠叠的推进。优质的手工巧克力不是甜味的堆砌，而是每一种特别食材与可可交融的奇妙滋味。最妙的是高质量的可可，即使不添加糖，也带着微微的甜味，混合着植物的香气。
Fortnum & Mason的糖果柜台有一种粉红色的巧克力颇引人注目。这就是继黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力之后的第四种巧克力——红宝石巧克力（Ruby Chocolate）。这种巧克力清甜的滋味里带着乳香，散发着梅果的香气，呈现出天然的淡红色泽。肯特蜂蜜夹心红宝石松露巧克力（Ruby Chocolate Kent Honey Truffles ）将这种特质用得尤其出彩：清甜的蜂蜜带着隐隐的花香，与柔滑的巧克力融为一体。
最能体现Fortnum & Mason对经典英式口味延续的要数玫瑰和紫罗兰巧克力（Rose & Violet English Creams）。当芬芳馥郁的玫瑰夹心混合着香浓的巧克力在口腔中绽开，让我仿佛置身于绚烂的玫瑰花园。此时若是配上玫瑰和紫罗兰香茶（Rose & Violet Infusion Tea），这番香气更是久久回荡。
店里对我产生无限吸引力的还有铁罐的饼干：生日主题的，探索者主题的，旋转木马主题的——每一款都让人爱不释手。我特别中意皮卡迪利音乐盒饼干（Musical Piccadilly Biscuit Selection Tin），它的形状是Fortnum & Mason商场的微缩景观，小至橱窗里的玩具熊和窗台的鲜花都栩栩如生，转动旋钮，轻快的音乐响起。盒子里有三种口味的饼干：巧克力饼干香甜酥脆，柠檬味道芬芳，生姜味的带着融融的暖意。美丽的罐子和里面精致的点心相得益彰。
离开Fortnum & Mason之际，我和Finlay都带着一种儿童般的欣喜和满足，仿佛被童话中小仙子施了魔法。用品酒一样的态度欣赏甜点的复杂滋味，在伦敦就能用舌尖丈量世界的多样。