英侨看中国 | 小机器人给你上菜了!盒马2.0版机器人餐厅进驻上海国展中心,服务进博会


上海国展中心盒马鲜生会员店已于9月底开张营业,将在中国国际进口博览会期间为中外嘉宾呈现丰富的进口商品及一流的数字化餐饮服务。这是盒马在上海市的第21家门店,同时也是第二家盒马机器人餐厅。今天下午,记者来到这里,看机器人餐厅有何奥妙。

国展中心盒马鲜生会员店分上下两层,总面积超3000平方米,楼下为超市区域,楼上为机器人餐厅。

据盒马鲜生高级物流专家刘慜介绍,进入盒马机器人餐厅前,顾客需要在领位台拿桌号(由系统自动分配),取完桌号后即可通过盒马app点餐;希望自己挑选海鲜的顾客也可在盒马店内挑选结账。系统会通过结账账号自动识别桌号,所选菜品最终由小机器人送到顾客桌边,目前基本实现30分钟内上菜,传菜最快可达40秒。

客流较多时,顾客可先扫二维码拿号排队,拿完排队号后可以事先通过盒马app点菜或者现场挑选海鲜,挑选好的海鲜经宰杀后会放入恒温4度的暂存冰柜。

待顾客拿到桌号,系统将自动下发任务,食材进入下一步加工环节。这一步在保证食材新鲜度的同时又大大降低了顾客入座后的等菜时间,提升了顾客满意度。

不想排队的顾客也可以选择外卖打包。所有制作好的菜品会被放在热自提柜内,顾客可以在休闲区等待叫号,菜品制作完成后扫二维码自助取餐。

盒马首家机器人餐厅“Robot.HE”位于上海南翔,于2018年2月开始正式运营。国展中心的这家盒马机器人餐厅是2.0版,在多方面进行了优化升级:送餐机器人轨道由原来的双向双轨道优化为单轨道,餐厅整体布局更紧凑,面积使用率更优化,提升坪效;在智能化升级的同时,机器人餐厅的投入成本大幅降低,远不到南翔机器人餐厅的一半。

同时,收餐机器人将于11月5日首次亮相——收餐机器人为阿里巴巴人工智能实验室为盒马量身打造。届时,消费者轻触餐桌按钮即可呼叫收餐服务,云端任务调度指派机器人前往餐桌,为消费者提供更好的就餐体验。( 新民晚报 金志刚)


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